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凤梨酥#舌尖上的春宴#(5/16)
把材料准备好
用不粘锅，选用中小火将打好凤梨馅倒入不停翻炒
翻炒到略干倒入麦芽糖，黄油红糖砂糖不停翻炒
炒到干取出
常温放凉
将黄油软化，打至顺滑倒入糖粉打到蓬松略打发的样子
分多次倒入蛋黄，搅打到完全融合
分3次加入低筋面粉，盐、奶粉混合后筛入黄油里，用刮刀搅匀，使粉和黄油完全混合，把面团放入冰箱冷藏一会
取约20克面皮，10克馅，慢慢将囗收起
慢慢将囗收起
用手把面团压平，使面团在模具里定型，180度预热烤箱，将凤梨酥连同模具一起放入烤箱，25分钟左右，烤到表面略黄即可
取出晾凉脱模
美味
打包起来美美的
我用原汁机分理的
也可以打碎哦，这样就要多一点时间