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自制手撕牛肉干：其实并没有那么难(8/11)
牛肉清洗干净浸泡在水中1小时，去掉血水，洗干净后，顺着牛肉的纹理切成手指粗细的条。
都差不多大小，烤起来较均匀
调料合影，葱白切寸段、姜切片，蒜去皮拍碎，红辣椒和小米椒切圈。
另用一大碗，把所有调料按份量倒在里面，搅拌均匀。
把牛肉放在一个大的容器里，所有的辅料和调料倒入以后，用手抓捏20下左右，充分拌匀
盖上盖子放入冰箱6小时以上，使入味。
烤盘上铺锡纸，刷一层薄油
腌好的牛肉条用厨房纸擦干净腌料放在锡纸上，表面再刷一层油，用一张锡纸盖在上面，（不盖非常容易烤糊）
烤箱预热180度，然后放入烤盘，上面盖锡纸，上下火烤30分钟。
30分钟后取出烤盘，把牛肉翻个面，再刷一层薄油，再盖上锡纸，再入烤箱烤30分钟，你就等着叮一声，就可以吃喷香的牛肉干了。自已做的牛肉干，干净，卫生，不加防腐剂，放在冰箱里，一、两个星期没问题。
撰写制作步骤