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胡椒虾，重口味的台湾风味(4/5)
取黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒粉、肉桂粉、海盐、现磨的黑白胡椒碎混合，搅拌均匀，制成调味粉；

大头虾装入可干烧的容器内，放入一半的调味粉，再倒适量米酒，稍稍漫过虾身即可；

盖上盖子，等米酒煮沸了，关火冷却20分钟左右；

重新开大火，不停搅动，待汁收得差不多了，放入另一半调味粉。然后继续搅动，直至虾表面全干；
用这种简单又特别的烹饪方式，半小时就可以做出一道美味胡椒虾。