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葱花油饼(2/3)
葱花切好备用,面用温水活好,别太硬了,醒半个小时。醒面的时间制作油酥(容器里放少量面粉备用,锅里倒油,油热后放几段葱制成葱油,然后倒入少量的面粉中即可)完成。
把面擀成薄薄的面皮,上面抹上油酥然后在撒上薄薄的一层盐,最后撒上葱花,把他们卷起来,用刀一分为二顺着一面卷起来然后擀成图上2的样子。
最后平底锅里面放少许油,把第2步的饼放锅里中小火烙成金黄色即可。