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汤种法超软面包（汉堡胚）(17/17)
#汤种液：高粉+水 搅拌均匀，放入不粘锅小火加热慢慢搅拌，开始变稠后立刻关火搅拌片刻变成透明面团，然后放一边放凉
牛奶加开水混合均匀，温度呈温热不烫手。如果温度不够可以隔水加热至温热
注意⚠️此步骤非常重要：倒入酵母，再放入3克左右的糖，搅拌三四圈，酵母湿水就够了，不要搅拌过度，静置5-10分钟左右会开始冒泡，涨起来
上面的图片是没有活性的酵母，下面的图片是有活性的酵母。这是检测你的酵母是否有活性
搅拌酵母液，将蛋黄液搅拌均匀后将其倒入混匀
将面粉、盐、糖放入面包机混匀，倒入汤种液
将酵母液缓慢倒入面包机中搅拌
成团后加入室温软化的黄油
搅拌至手套膜状后发酵1⃣️小时
发酵至2倍大
分成八份，我每份大概90多克，揉成团后放置松弛15分钟
压成舌状，卷成长卷，然后捏紧封口，朝底放，放烤箱发酵十分钟左右（我没有好好的卷，完美主义者可以弄得更好看）
刷上蛋液，可以放芝麻在面包上装饰，烤箱中层，180度 20分钟
出炉的成品
真的好软
放入了牛油果鸡蛋馅，还可以做汉堡胚
不吃的时候要放人保鲜袋里保存。