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低糖全麦面包(适合糖尿病人( •̀∀•́ ))(8/9)
所有原材料酱紫,准备好,表问我水呢,随时准备去水龙头接的o(≧v≦)o
所有原材料,除了黄油外,称好,加入水
揉成一个光滑的面团,我揉,我揉...
光滑的面团里加入融化的黄油,冬天黄油硬我先隔水融化,夏天我都是直接软化就揉进去了。像搓衣服一样到扩展阶段就可以了,不用到完全扩展。(二者区别可以去问度娘)
放到温暖地方发酵,我一般放烤箱里打开发酵功能再加一杯水
发酵至两倍大,手指往面团按下去不会回缩就好了
排气后二次发酵,15分钟后整形到面包盒里,有几颗蔓越莓不小心加进去的(中间手脏,没拍了。。。。)放到预热180度烤箱30分钟
纹路是酱紫滴
用面包刀切切可以吃了