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黄瓜木耳炒鸡蛋(7/11)
干的黑木耳提前泡发;
黄瓜洗净切薄片;
胡萝卜切薄片,鸡蛋敲在碗里打散备用;
鸡蛋要想炒的嫩,在蛋液里加10g左右的清水,搅打均匀;
炒锅烧热,放食用油,倒入鸡蛋液;
翻炒几下,鸡蛋液凝固即可盛出备用;
炒锅里再放入适量的食用油,下胡萝卜片翻炒几下;
再放进泡发洗净的黑木耳,翻炒。注意一下,黑木耳在炒锅里遇热会发出“噼啪”的响声;
等到黑木耳翻炒至熟后再放进黄瓜片和鸡蛋块,加盐调味后翻炒几下,就可以出锅了;
一盘色香味俱全的家常小炒就可以上桌开吃了。
四种食材四种颜色,搭配起来还是挺赏心悦目的,口味偏清淡,