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巧克力泡芙(0/9)
准备齐各种材料
将黄油,糖,盐,水放入锅中中火加热至沸腾,改小火。
将面粉倒入锅中快速搅拌均匀。关火,等温度下降到50-60度(不烫手)
分次加入鸡蛋,搅拌均匀,如上图
铺好锡纸,用裱花桶挤成一小丢丢一个
烤箱上下火210度,预热一下,放入烤箱烤10分钟,然后上下火改成180度,再接着烤20分钟。
取出等完全冷却
每个上面插个洞挤入巧克力酱(家里没有淡奶油了,不然淡奶油加糖打发再填充进去会更好,巧克力酱太稀了,插口不放正就会流出来)
完成了,味道不错。