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一碗热干面(10/12)
准备食材。
蒜切末，放入碗中，倒进凉开水，泡成蒜水，香菜洗净切小段。（喜欢香葱的亲们可以把香菜换成香葱）
芝麻酱，香油，生抽，老抽，香醋，按3:1:1:1:1比例混合，加入适量鸡精，白糖，胡椒粉（根据个人口味和喜好添加即可）搅拌均匀，如果酱比较粘稠可适量加入凉开水稍微稀释一下。
锅中加宽水烧至刚开始起泡时下面。
煮3分钟左右，稍微断生即可，不要煮过了，没口感。
煮好的面沥水捞出，加适量橄榄油拌均匀。
放在篦子上抖散。
将抖散的面盛入碗中，加适量的蒜水。
加适量生抽（味极鲜酱油），和少许老抽，适量香醋和调好的芝麻酱。
加适量五仁酱丁咸菜，撒上香菜段即可。
成品。
喜欢吃辣的亲们加点辣椒油，拌匀，开吃吧！每根面条上都沾满了浓浓的芝麻酱香，入口面条劲道爽滑，酱香诱人！