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洋葱炒肉丝(2/9)
猪后腿肉洗净切丝(稍粗),加适量盐、料酒、少许老抽、适量水淀粉腌制起来。
洋葱去外皮切丝,胡萝卜削皮切丝,青椒洗净去蒂切开两半,去籽冲洗干净切丝,蒜头切片,香葱的葱白和葱叶分别切小段。
锅烧热,放适量油,下入肉丝划散变色盛起。
锅内余油下入蒜片葱白段炒香。
下入胡萝卜丝翻炒一分钟左右再下入青椒丝翻炒。
下入洋葱丝大火翻炒,加适量盐,可加入少许清水翻炒至洋葱稍变色。
下入肉丝,翻炒几下,下葱叶段,加少许生抽炒匀关火即成。
洋葱脆甜,胡萝卜鲜甜,肉丝嫩滑,真正简单快手,营养美味。
成品图。