安装App
芒果慕斯蛋糕(1/13)
准备食材
消化饼干装食品袋中用擀面杖碾碎
黄油隔水融化后倒入饼干末中搅拌均匀放入6寸心形模具中压平放冰箱冷藏半小时备用
为了好脱模，模具底部包一层锡纸
2片鱼胶粉放冷水浸泡至软
芒果去核加15克牛奶放料理机里打碎，留50克最后备用
50克牛奶加30克白砂糖隔水融化后放入一片半泡软后的鱼胶粉搅拌
把果泥和刚才的牛奶蛋液一起搅拌
150克淡奶油打发，不要太硬，有纹路即可
打发好的奶油加果泥搅拌均匀
倒上慕斯液放冰箱冷藏三小时
剩余的半片鱼胶粉放入50克的温水中融化，再把之前留下的15克芒果泥倒入搅拌，再浇上做镜面，放入冰箱冷藏两小时或者一夜
成品出炉