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烤紫薯饼(2/12)
紫薯蒸熟去皮,益力多一瓶。
捣泥,加入益力多。
我在筛网里,边搅拌、大概过滤一下; 你也可用料理机。 (其实我经常不过筛)
加酵母粉,拌匀、静置一会儿。
加入盐、面粉,揉成面团,盖好发酵至两倍大。
排气后,案板撒面粉、擀成圆皮; 厚度如同包子皮!!!
随便心形膜具,压成型(我用慕斯圈) 余下的面,再次揉好、擀皮、压成型; 最后的面团,擀成圆皮;
够一盘了,再预热烤箱,顺便醒发下; 用筷子在烤盘里,把心窝压一下,心形明显一些; 表面喷点水; 200度预热,转180度、中层、上下火、10分钟,饼鼓起来,即熟了。 ps根据自己的烤箱调整。
爆棚的少女心~~
美吧! 灯光下的颜色更真实一些呢……
成品图!
附:南瓜泥的