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蒜香皮皮虾(6/10)
菜市场买回来的皮皮虾,放在袋子里面闷了半个小时,拿回来都憋了,冲洗干净,用厨房纸吸干表面的水分
蒜切末
姜切末
热锅热油,多放一些油,烧热后放入皮皮虾,爆香
变色后,捞起来,沥干油
留底油,放入蒜姜末爆香
接着放入皮皮虾,翻炒,尽量让皮皮虾沾有蒜香,放入一点点水,放点生抽,闷香
最后放入葱花,翻炒
放入盐巴,翻炒均匀
出锅,摆盘