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爆炒花蛤#盛年锦食•忆年味#(4/11)
花蛤买来后，放入铁锅中，加入适量清水，滴入少许油和盐，静置3小时，让花蛤吐尽泥沙
葱姜蒜切末，青红椒切末，准备些蚝油
锅烧至八成热放入适量油，放入花蛤爆炒
炒至花蛤微微开口
放入青椒末和葱姜蒜末
烹入2勺料酒，放入1勺蚝油和1/2勺酱油
再加上1/3勺白糖
煮至花蛤开口入味即可
装盘
真心好吃
成品