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咕咕霍夫面包(1/8)
,香草夹刮出籽,与蔓越莓,朗姆酒一起浸泡一夜最好。
高粉,盐,糖,奶粉混合。加入酵母,全蛋液,牛奶,朗姆酒(用的是泡蔓越莓的朗姆酒,里面还有香草籽呢)揉成团。 加入软化的黄油揉成光滑的面团,尽量揉出膜
基础发酵到两倍大,大概50到60分钟左右,加入酒渍果干揉匀,松弛10分钟。
模具里放入杏仁,刷点融化的黄油,为了上色更好
面团中了戳个洞,放进模具内整形,进行二发。大概40到50分钟。
发酵到模具8分满,烤箱下层180度,20分钟
出炉后趁热脱模,放凉后表面撒糖粉装饰即可!
口感很好。