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咸汤圆——香菇肉馅版(12/14)
取一容器，放入200g糯米粉。
将温水分次倒入糯米粉中，调成湿度合适的面团。
面团静置15分钟。
将香菇洗净切碎，瘦肉剁成肉末。
将瘦肉末、香菇末、姜末和葱末放入大碗中。
加盐、生抽、淀粉和白胡椒粉，顺一个方向搅拌至稠状。
取大约15左右的面团。
用大拇指按压出凹槽。
将肉馅放入。
将口封住，再捏紧。
用两只手掌心将其搓圆。
锅中水开后，将包好的汤圆放入，水再次开后加冷水两次。
当汤圆全部浮在水面即可。
美味！来一个吧！