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金银菜杏汁猪肺汤(10/10)
猪肺喉管对着水龙头灌水,至猪肺内充满水、涨大,然后放水,反复多次,至猪肺变得雪白。
将猪肺切块,放两匙生粉抓揉并冲洗干净。
将洗净的猪肺放入炒锅,反复炒出水份倒掉,备用。
去皮南北杏仁泡发。
用研磨机打成汁,过滤备用。或同杏仁粉冲调过滤。
菜干泡发洗净切段。(又叫金菜)
白菜洗净切两半。(又叫银菜)
猪骨飞水。(也可以用瘦肉)
除盐、胡椒粉外,将所有材料放入瓦煲,加水大火煲开后转小火煮2个小时。
一煲香浓、润肺的金银菜杏汁汤就做好啦!加少许盐和胡椒粉。这款汤适合一年四季饮用!