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回锅牛肉(1/14)
六根蒜苗去根摘去老叶子，洗净后切斜片。
青红椒各一个，去蒂去籽洗净后切块。
辣皮子切段。
一勺豆豉备用。
小个头的紫皮洋葱洗净后切片。
卤牛肉切片备用。
调制汤汁--两勺蚝油，一勺白糖，三勺料酒和三勺卤牛肉卤汤混合搅拌均匀后备用。
五瓣大蒜切薄块，用热油爆香。
大蒜炒至外表金黄之后倒入豆豉和辣皮子翻炒至香味比较明显。
接着倒入牛肉片大火翻炒。
继续倒入切好的洋葱片翻炒。
待洋葱翻炒至稍软之后倒入蒜苗和青红椒中火翻炒。
翻炒的过程中分批次加入之前调好的汤汁。待锅底的汤汁变的有些浓稠之时就可以关火出锅盛盘享用。
回锅牛肉隆重出锅！搭配白饭是极佳的选择！