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干锅山药(6/9)
准备好原材料;
锅中比平时炒菜多点的油, 将山药放入锅中煎炸;
将山药炸成表面微微焦黄后盛出来备用;
锅中留少许底油, 下入肉末进去煸炒;
煸炒至肉末变色后加入适量的料酒、生抽和蚝油进去翻炒;
再加入刚煸炒过的山药片继续翻炒;
加入青红椒和蒜末进去翻炒;
香味出来后加入适量的盐调味翻炒均匀即可盛入小钵中, 表面撒上小葱末。
端上桌了。