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桂花黑芝麻汤圆（纯手工无油低糖版）#好彩头#(8/31)
准备食材。
黑芝麻过水冲去表面浮尘，沥水捞出，空干表面水分。
将空干水分的黑芝麻放入不沾平底锅中小火慢慢翻炒。
小火均匀翻炒至黑芝麻开始频繁噼啪蹦起，黑色表皮裂开就是炒熟了。
将炒熟的黑芝麻倒入臼子中捣碎成粉。（有破壁机或料理机的亲们果断机打）
倒好的芝麻碎粉。（个人比较喜欢这种略有颗粒状的芝麻馅，吃起来比较有口感）
在捣好的黑芝麻中加入适量绵白糖，黑芝麻和糖的比例5:1就好，喜欢甜一点的亲们可以根据自己口味增加糖的加入量。
将绵白糖和黑芝麻粉搅拌均匀。
桂花（已经是非常干净的了，没有杂质的那种），挑练出花蒂，只留了花瓣。
将桂花瓣倒入瓶中，一层桂花一层蜂蜜。
制成桂花蜂蜜。
在糯米粉中少量多次先加入温热水，然后加入凉水。
用这种指节按压的方法来制作糯米团。
在温热水中加入10g抹茶粉，冲开。
将冲好的抹茶水少量多次加入糯米粉中。
同样的方法做成抹茶糯米粉团。
水温对糯米团的影响，跟大家分享一下。
取适量糯米粉团，大概15g左右，中间按窝。
转圈压扁成圆饼，中间加入黑芝麻馅料，大概10g左右。
包起，团圆。
在糯米粉里再滾一圈。
团好的汤圆放在保鲜膜上防粘。
有空的话多包一些放在冰箱里冻起来，想吃的时候煮来做早餐也是极好的。
同样的方法，在抹茶的糯米皮上包进蜜豆。
做成蜜豆汤圆，也在糯米粉中打个滾。
锅中多一点水，大火烧开。
水烧开后，放入汤圆，中火煮。
煮至汤圆全部漂起就熟了。
碗中加适量凉开水，在凉开水中加入桂花蜂蜜（蜂蜜一定不要用热水冲哦）冲开。
捞入煮好的汤圆，热的汤圆放入凉开水中吃起来的口感会更Q弹。
成品。