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香菜韭黄猪肉馅饺子(8/8)
3/7肥瘦的猪肉绞成肉糜，吉香居的袋装榨菜丝剁碎，香菜和韭黄洗净晾干水分后切碎末。拿一个大的容器，便于翻拌，我是用的一个很大的火锅盆。把猪肉糜和韭黄香菜榨菜碎放盆里，加入所有需要的调味料，戴上一次性的手套，用手抓匀待用。
准备一碗矿泉水，市售的饺子皮，放入适量的馅料，但也不要放得太多了，不然收口时会弄脏而且无法捏合。适当的放入内馅，周边用矿泉水涂一圈，就可以有效的帮助捏合。
先对折捏紧中心位置，然后两边各往中心捏合点复折3次，复折时记得涂上一点水，市售饺子皮比较干，如自己做饺子皮可不用水直接捏合。
漂亮的饺子.. 做法其实很简单。
看着是不是很可爱呢？
无聊做了下柳叶饺，有的地方也叫老鼠饺子，这个的做法也简单，下次开个贴一步一步教大家。
好玩吧？蒸饺用这种包法似乎会相对来说比较好看，于是剩下的十多张饺子皮都包了老鼠饺子。
搭配上自己做的蘸酱，味道不能再好了，分分钟就能吃完一盘。