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荠菜鲜肉汤圆(1/4)
荠菜、青菜洗净焯水，变色立即捞出、否则太烂口感不好。捞出后、挤干水（反复挤水几次），切小段。
葱姜肉切丁，放入猪油，跳熟。再加入青菜、荠菜段，酒、盐，边炒边搅拌均匀。
糯米粉加入适量50-60摄氏度的温水，搅拌均匀，达到有些黏手但又不粘的效果就可以包啦。
加水煮沸下入汤圆，等汤圆漂上来转小火，闷一会儿就可以享用啦！