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东坡肉(5/6)
选精五花肉800g,清洗之后切成4厘米左右见方块,然后用棉线从四周捆好
取砂锅在锅底刷一层油,码上香葱和姜片,锅底一定要铺满,否则会粘锅
肉皮朝下码放好
一次性加入黄酒、生抽和冰糖,开火。 锅开后改文火慢炖一个小时,一个小时后把肉翻过来再煲15分钟即可,文火慢炖不会糊锅哒。
撰写制作步骤
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