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满城尽带黄金糕(17/18)
用20毫升温水提前把酵母化开。
椰浆倒入奶锅，中火煮至五成热，关火。
加入黄油搅拌至黄油融化。
待凉后，慢慢加入木薯粉和澄面混合物，搅拌成粉浆。
鸡蛋加入白砂糖打发至发白蓬松状态。
加入酵母水与粉浆。
用打蛋器搅打5分钟。
保鲜膜盖好让其发酵1.5小时。
发酵期间每隔15~20分钟用打蛋器搅打1分钟，约5.6次。
烤箱调“发酵功能”35度。
模具内壁抹少许色拉油。
面糊倒入模具里。（用大号布朗尼模具即可）
放进烤箱进行发酵，发酵1小时左右即可。
发酵好的面糊取出，调“烘烤功能”，140度。（我用的是卡士烤箱CO-960A，温度偏高，家庭用烤箱可以调180度~200度）
把面糊放进烤箱烤15~20分钟，表面上色即可。
烤好的黄金糕切块即可食用。
撰写制作步骤
撰写制作步骤