洗净的龙利鱼切小块。不一定非要选龙利鱼，刺少，腥味不重的鱼肉都可以选择。担心宝宝不喜欢鱼腥味的，可以用一点生姜，或者柠檬汁先腌制一下。龙利鱼本身入口清淡，这里我就没有做特殊处理。
分离蛋黄蛋清。蛋清加入到鱼肉里，起到嫩滑鱼肉的作用。
蛋黄则打散备用。一会儿我们用来做鱼糕上面那层金黄色的“糕皮”。
把鱼肉放入搅拌机里打泥。注意如果有鱼刺的话，请仔细挑出后再打泥。
打好的鱼泥倒入搅拌碗里，加入胡萝卜丁，顺时针搅拌5分钟，让两者充分混合在一起。
在容器里倒入鱼泥，抹平表面，放入蒸锅中，在盖上锅盖前，记得用一个稍大一点的碗倒扣在容器上。不推荐用保鲜膜，原因你懂的。
打开盖子，刷上蛋黄液，再重新盖盖子，继续蒸3～5分钟。
搞定～这么美味的传统名菜就这么轻轻松松做出来，是不是简单得你有点不敢相信？
把鱼糕切片。取一两片再切成适合宝宝吃的大小，剩下的可以放入火锅里，给家里其他成员也享受到这份美味。
安装App
