红红火火酸甜鱼#盛年锦食·忆年味#(
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准备好材料，皖鱼斜刀切出花纹
用纸巾将鱼上的水份吸干
锅里热油后放入油锅中炸至外酥里嫩即可捞起装盘备用
倒出多余的油后，利用余油放入切碎的洋葱炒香
再放入切碎的番茄炒
加入适量开水后挤入番茄酱
然后加入盐、生抽、蚝油、白砂糖
淋入水淀粉勾芡
最后撒入瓜子仁
将煮好的酱汁淋入鱼身上
撒上葱花
