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鲜嫩无比烤羊肉串(无油烟烤箱版)(2/7)
羊羔肉洗净,切成不超过3立方厘米的肉块,不要太小,烤后回缩就没什么吃头了。放入一大勺生抽、半勺盐、半勺花椒粉、一撮黑胡椒粉,再加入一汤勺清水拌匀腌十分钟以上。
烤盘里垫一层锡纸,再中间铺一块烘焙油纸,起防粘底的作用。
将腌好的肉块穿成肉串。
根据自己口味轻重,分别在羊肉上撒一层盐、一层孜然粉、一层辣椒粉、一点点黑胡椒粉。在上面再覆盖一层锡纸,这样能使肉保持水分充足,口感鲜嫩。
烤箱预热好上下火220℃,放入中层烤10分钟取出。
把羊肉串翻一面,再按顺序撒一次调味料,继续盖上锡纸放入烤箱再烤10分钟。
出炉!鲜嫩无比,还口感细烂,特别好吃,放心大口来解馋吧!