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肉松香肠面包(15/17)
除黄油以外其他食材倒入面包机桶内,按先液体后粉类的顺序,然后在中间挖了洞加入酵母粉,启动面包机发面功能。(我的面包机发面功能是揉面+发酵,合计是1小时40分钟)
揉至成团时,放入黄油继续揉,全程大概揉45分钟左右,揉至扩展阶段。
接着面团发至2倍大。
把发好的面团取出排气,分成八等份,滚圆松弛15分钟。
准备好肉丝、香肠碎和葱花。
取一个松弛好的面团,擀成长型,下端擀的薄些,然后用刮板在下端切5刀。
在面片上端放在肉松、香肠碎和葱花。
从上往下卷起来。
捏紧两端的收口。
放入烤箱内发酵,烤箱底部发一碗热水,发至2倍大。
发酵完后取出,在面包上刷鸡蛋液。
给每个面包都撒上黑芝麻。
入烤箱内中层,上下火180度,15分钟左右。
是不是很漂亮呢?有点像毛毛虫吧。
稍放凉后就可以吃了。
成品图。
成品图。