安装App
三杯鸡#鲜的团圆味#(0/12)
土鸡清理干净斩小块。生姜削皮切片，香葱打结。
米酒（取汁水部分）、香油、酱汁各一小杯（酱汁用味事达味极鲜和老抽调制）。
鸡块冷水下锅，水沸腾后加一勺料酒，焯约2分钟捞出冲洗干净沥干水。
锅烧热，下油入锅，加入姜片葱结煎香。
下入鸡块翻炒一下。
淋入米酒。
淋入酱汁。
拌匀后加入适量清水，大火烧开后转中火焖煮（因为用的是土鸡，焖的时间长，清水可以适当多些，一般三黄鸡很容易焖透稍加点水即可）。
焖约三十分钟左右，中途可以揭盖用锅铲翻匀，以便均匀入味（葱结焖烂拣出丢弃）如果嫌淡可稍加点盐，直汁汁水收干即可。
鲜甜入味，香飘满室。
成品图。
成品图。