把所有食材里的佐料放在一起腌制一两个小时，除了辣椒粉面不放。我只腌制了一个多小时。腌制了半个多小时的也尝试过，也可以。
锅里加油温热，放入腌制好的牙签牛肉翻炒，至牛肉水份炒干出油，注意火候。这个时候装盘牛肉就比较湿，有点嫩。喜欢这个口感的也算完成。
盛点牛肉撒点芝麻装盘，我家小朋友就喜欢吃这种有一点嫩，牛肉比较湿的。
留了一部分接着炒，掌握好火候，不能糊哦，这时可以加点生辣椒面，因为在翻炒过程中辣椒面会炒香。
口味重的话可以再撒些葱姜蒜粉和孜然粉，然后撒上白芝麻快速翻炒下就出锅，这是微辣的。
要很辣的就再分一些出来，然后加点油发过的辣椒粉拌一下，比买的还好吃，而且不用嚼得费劲。牛肉的湿干程度看你们自己的口感来，要炒干点一定要注意火候。要不会炒糊哦。
安装App
