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腹泻,高热,生病没食欲,跟着我来调身体(6/11)
准备原料
大米冷水浸泡30分钟。 米在制粥的时候,泡水是为了保证米粒在熬煮过程中脱粉吸水。泡透的米用力即可轻易掐断。
山楂一切为四,去掉果核。
山药和山楂上锅蒸10分钟。 山药要带皮蒸,否则山药水汽会很重。
山药去皮捣泥备用。
米冷水入锅,小火焖煮15分钟。
米要煮至米粒炸裂,这样在中消化过程中吸收率高,对胃肠刺激负担轻。 饭和粥相同的是吸水膨胀,最大的差异是米饭保持米粒的膨胀感,而粥则是让米粒完成炸裂,从而减少消化的负担。故此平时我们称为,吃饭,喝粥。就是因为米粒加工后的粥已经不用咀嚼即可消化。
全程小火熬煮,适度用勺子搅动,放入山药泥继续熬煮1分钟,关火待凉。
当粥降温时准备山楂泥。山楂用滤网刮压后在滤网下方取泥,果皮和纤维去掉不用。
待粥温热时候倒入碗中,取适量山楂泥搅拌即可(因对酸的味道,宝宝个体差异,适度少量多次去保证味道让其接受)。
小宝宝食用的时候熬煮出的需要再用料理机打碎