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西葫芦鸡蛋水饺(3/4)
和面 面粉我买的就是饺子粉,很筋道的。 加入适量清水不断搅拌,直到成絮状,手上沾点面粉,下手开始和面。和成光滑面团~不沾手不沾盆子哦。湿笼布盖着醒半小时。
调馅 超级简单!!西葫芦擦丝儿~放盐腌一会儿,直到出水~手挤出西葫芦水分,越干越好。 将鸡蛋打到干净的碗中,下油锅翻炒。凝固后加入黄豆酱。全部均匀上色就可以了~ 将挤过水分的西葫芦和炒好的鸡蛋调和。可以尝一尝盐味,一般不用再加盐。加入适量香油~
包饺子 哎呀!我那天没有拍那么详细的图啦~送你们一颗大鸡蛋凑数哈哈哈~
煮饺子啦 包好的大肚子们被我残忍的一一丢到煮沸的水中,煮到它们鼓着肚子飘在水面上~关火捞出! 吃掉它!