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肉皮三鲜汤#盛年锦食·忆年味#(11/14)
网购的三林肉皮
用温水浸泡至软
捞出挤干水分切成小块
准备好的泡发好的黑木耳、蹄筋、海参
火腿片切小、鸡肉切丁
冬笋焯水后切成薄片
菜心切小
起油锅爆香姜片，先把鸡丁炒变色
接着加入火腿、蹄筋、海参、黑木耳、笋片炒匀后淋上料酒
加入适量的清水和一块浓汤宝
煮开后加入切好的肉皮煮开后转小火炖煮15分钟左右，看见汁水由清澈变奶白了就差不多了
最后加入菜心和盐调味，再次煮开即可，如果汤水较多可以勾点薄芡
起锅前撒点白胡椒粉、淋上香油即可出锅
出锅装盆