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麻辣香锅(0/14)
准备好材料清洗干净。
香菇,木耳,西蓝花洗干净切小块。
莲藕马铃薯去皮切好后浸泡一会儿。
切好辣椒,准备好调料包,挤出三分一就够了,我买的调料包是150G一包的麻辣火锅底料。
五花肉焯水后切成簿片(焯水是指把肉放到清水里煮开1~2分钟,去掉血水捞出来)
把莲藕、马铃薯、西蓝花、香菇、鱼丸放锅内加清水,水开后滚3,4分钟,焯至8成熟,捞起沥干水备用。
锅内放入油,比平时炒菜要多点,下辣椒和蒜瓣爆香。
倒入调味料,转中小火,炒至调料融化。
倒入五花肉炒匀。
再倒入虾翻炒。
倒入所有焯熟的蔬菜和鱼丸翻炒均匀。
最后倒入豆腐。
掰开炸腐皮放入锅内。
一起翻炒均匀,大概再翻炒2,3分钟,最后洒上香菜和芝麻即可。