大葱爆牛肉(8/8)
牛肉洗净沥干水分,切薄片,放入碗中,调入酱油和孜然粉,再加入玉米淀粉和1小勺食用油,用手抓匀备用。
大葱切片,生姜切丝,蒜头切碎备用。
锅中加入油,大火烧热,放入蒜末,姜丝和1/3的大葱,煸出香味。
倒入牛肉大火不停翻炒。
炒至颜色变白,调入盐和鸡精翻炒均匀。
再倒入剩余的大葱炒至断生即可关火。
出锅装盘,上桌享用吧。
肉质鲜嫩,美味可口。