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小羽私厨之肉末烧饼(2/15)
▲ 先把4克酵母用200毫升的温水融化好。
▲把400克的面粉、酵母水、1大勺食用油和1小勺盐放入面包机。选择揉面模式，揉好面团。然后选择发酵模式把面团发酵至两倍大。 没有机器的话，可以用手揉好，然后放到一个温暖湿润的地方，让面团发酵至两倍大。
▲趁着面团发酵的功夫，我们来准备肉馅。300克猪肉馅加入1小勺盐、1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺白糖、2克花椒粉和2克五香粉。
▲用手抓匀。
▲面团发酵好之后，分成同等大小的剂子。
▲取一个剂子擀成细长条的片。
▲在上面均匀的铺一层肉馅。
▲从一头开始卷起来。
▲卷好之后把两头捏紧。
▲抓着这两头朝相反方向转，拧成麻花辫。
▲然后再拍扁，肉烧饼的饼胚就做好了。
▲在做好的饼胚表面刷一层蜂蜜水。
▲在铺了熟白芝麻的盘子里轻轻沾一下，让表面均匀的铺满一层白芝麻，放到烤盘上。
▲烤箱提前预热到200度，烤20分钟左右就可以了。
▲如果没有烤箱也可以用电饼铛来做，就是饼胚要拍得薄一点才行。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。