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乐乐自家菜--腌鱼制作(4/5)
买鱼时就叫卖鱼的从脊背破开，把黑膜去掉。
再把鱼头去掉。
不要洗鱼，直接放盐，花椒，白酒，把鱼抹匀，腌制。
腌了4天，今天取出挂在了床外。
鱼腌好了，不要晾的太干，要不肉就太硬不好吃了。