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红烧肥肠--我的最爱(2/8)
、各种材料准备。新鲜肥肠洗净后加盐、白醋、少许面粉在热水里两面反复揉洗几次，反复清洗;洗净后加水、白醋、姜、香料少许、肥肠，煮开后改中火10分钟，小火10分钟。煮肠期间一直不能盖锅盖哦！
、锅中加入油适量，待油热后加入郫县豆瓣两芍翻炒(看菜数量的多少放，因为豆瓣比较咸)。
、豆瓣香味出来后，加入姜，花椒，蒜翻炒几次。
、加入肥肠翻炒2分钟。
、加入土豆、胡萝卜翻炒一分钟。
、然后加清水，淹过菜即可。先大火煮5分钟，再改中火10分钟。
、加了青椒翻炒几下，再加入大葱，改小火焖5分钟即可。
、将红烧肥肠倒入大盘中，加入香菜叶即可。色、香、味俱全！而且不辣哦！