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茄子肉末(2/4)
瘦肉切末，加适量生粉和生抽腌好。
茄子切成条状，用水泡五分钟后抓干备用。
姜切丝，蒜切碎备用。
锅内放适量油烧热，下姜蒜炒出香味，接着放入腌好的肉末翻炒，然后放入茄子炒软，最后放适量食盐（吃辣的朋友适量辣椒面）就可以起锅啦！