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一份简单的红烧鸡中翅(7/17)
鸡中翅洗干净，在表面划几个刀口备用。
锅中加入清水和姜片一起烧开
放入鸡中翅稍微煮一下，主要是去下腥味
鸡中翅捞干水份备用
锅里加少许油，把大葱爆一下
然后加入八角，干辣椒，香叶一起爆一下，一会就能闻到香味
鸡中翅最好用厨房纸擦干水分，然后放入锅中煎
鸡中翅两面煎至金黄色就行
酱油，老抽和五香粉加在一起搅拌均匀
淋入鸡中翅中
让每个鸡中翅都粘到调味料，开小火再煎一下
加入清汤，差不多淹过鸡中翅就可以咯
这时候开中火，盖上盖子
大概10来分钟打开盖子看看，可以试下味道
差不多15分钟后，水分变少
收汁完成
成品