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大骨汤#盛年锦食·忆年味#(9/10)
准备食材，猪骨在水里浸泡去除血水，洗净。葱姜蒜准备好。
猪骨凉水下锅，大火煮开，撇去浮沫，煮大约10分钟，直到没有浮沫为止。
锅里的水倒掉，猪骨用水冲洗干净，骨髓处不要冲，以免把骨髓冲掉了。另取一锅水，把猪骨放入，大火煮开。
放入葱姜蒜，两勺料酒，几滴白醋。白醋可以使猪骨里的钙质更好的融入汤中。然后关掉火。
把汤和骨头赶紧放入电饭煲中。
选择煲汤功能，2小时。我煲了4个小时。用电饭煲煲汤火候很小，容易控制，放入就不用管了。而且煲汤不能总打开盖子。
成品图。喝的时候再放盐。
很鲜美，肉也脱骨了。
成品图。煮汤的秘诀，小火出清汤，大火出浓汤。小火就是沸而不腾。
成品图。