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鸡疙瘩(11/14)
备料。
土豆，胡萝卜去皮切条，白菜切条，葱，姜切片。
鸡胸肉切条。
加入蛋清一个，盐，料酒，胡椒粉少许，葱，姜丝。
顺一个方向绞打上劲，放入5分钟入味。
加入玉米淀粉抓匀。
如图状，再放置5分钟。
锅内放油，姜，葱，爆锅。
放入土豆条，白菜条，胡萝卜条同炒。
加入水没过菜，等水开。
用筷子将味好的鸡肉条放入锅内熶熟。
顺锅边浇入全蛋液。
放入胡椒粉，盐，鸡粉，出锅。
洒上香菜即可。