水煮三鲜（牛肉）的做法_菜谱

比较爱吃黄瓜所以用了一根，切段，然后下锅清炒断生捞起至盆内摆盘

蘑菇切片，滚水煮熟，放入盆内置于黄瓜之上

干辣椒，鲜辣椒，花椒下锅过油煸出香味捞起

虾这里我先过油清炒至5分熟捞起备用，底油等下会到锅里一起煮

忘记照水煮汁，以此图为步骤图。用炒完香料及虾的底油加入三勺豆瓣酱炒香。然后加入清水1升左右，如果有高汤更好。依次放入油蛤、花蛤、虾，滚30秒，然后加入牛肉片滚30秒。最后勾芡，倒入了盆内

在成品上放入干辣椒面及蒜蓉，最后烧50g左右油至九成热时洒在蒜蓉及干辣椒上。