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腊肉煲仔饭#鲜的团圆味#(11/11)
大米先淘洗干净,加入550ml的水浸泡1小时左右。
浸泡的米水不要倒掉,直接盖上盖子,开大火煮开,再转小火焖煮。
煲饭过程可以把腊肉腊肠用热水冲一冲,然后切成薄片备用。
米饭焖煮至8分熟左右,表面还可以看见少量的米汤冒着泡把火先关掉。
关掉火后,倒入适量的香油到锅的边边,沿着边边一圈倒入。这样能有效的防止接下来把饭煮烧糊了,这也是起锅巴的秘诀。
然后继续摆放入腊肉,腊肉和打入一个鸡蛋,再开最小火焖煮收汁大约8分钟左右。
接下来是调酱汁,将凉开水,白砂糖,盐,蚝油先搅拌混合匀,再加入味事达味极鲜酱油搅拌均,味事达味极鲜真的很好,只榨取1次。 用味事达味极鲜做成酱油汁,淋入热腾腾的煲仔饭中,闻香,吃鲜,吃起来让人欲醉欲仙,一次忘不了。
把调好的酱油汁淋入煲中饭中即可开始一次吃的旅行。
成品图
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