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故萝卜鸡蛋饼(10/10)
准备好食材
把胡萝卜和香葱切小丁备用
取适量面粉,打入鸡蛋2个
加入适量清水,把面粉和鸡蛋搅拌成粘稠的面糊
然后加入切好的胡萝卜丁和香葱末
再分别加入2g盐和鸡精,加入少许胡椒粉和白芝麻 [也可以不加盐,做好饼后拿适量番茄酱蘸食,比较适合小孩及大小孩吃 ^_^]
所有食材搅拌均匀备用
平底锅,用小刷子[没刷子可用纸巾]在锅内均匀的刷上一层薄薄的食用油。倒入一些面糊,让面糊均匀铺满锅底。开中火,观察面糊边缘,边缘逐渐变色变硬,轻晃平底锅,发现鸡蛋饼可以自由移动了,迅速翻面。让另一面也煎熟就可以了。
如果对翻面没有信心,也可以像做厚蛋烧那样,用筷子将饼一点一点卷起来。煎一会,用一只筷子请戳进蛋饼,如果筷子上没有粘液,饼就煎好了。
最后装盘,(*^__^*) 嘻嘻……