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墨鱼炖土鸡(4/4)
提前一天冷水泡发干墨鱼，中间换水一次
泡好的墨鱼清洗完毕，去骨切片或者片
土鸡斩块清洗后冷水入锅，放姜块，滚后打沫，直至汤清，然后放入墨鱼条，水开后大火十五分钟左右改小火盖锅盖炖三至四个小时。
完成，吃前放盐调味。