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电压力锅蛋糕(9/11)
鸡蛋的蛋黄蛋白分开
蛋黄内放入40克白砂糖，油，面粉，上下翻动，切记不能打圈搅动，搅成面糊糊
蛋白用打蛋器打发，先滴入几滴柠檬汁，打到如图状态放十克糖
继续打发，打到细腻的白泡泡，如图这样加入第二次糖，也是十克
继续打发，到有纹理了放入第三次糖，也是10克
继续打发，打成奶油状
然后把蛋白分三次加入蛋黄糊糊里面，上下翻动搅拌
把电压力锅内刷一层油，方便脱膜，把蛋糕液倒进去
然后盖上电压力锅按下蛋糕键，开始烤
我家的电压力锅是四十分钟，烤好之后打开，瞬间香味扑鼻
把蛋糕倒到案板上，切成小块，趁热吃更美味