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臊子面(4/18)
肉切丁；
土豆切丁，浸入清水中；胡萝卜、大肉、香菇、豆腐、木耳、西红柿切丁备用；
白菜香菜切成小段
葱切马耳朵状备用；
鸡蛋打入碗中搅成蛋花
锅中加入50g油，待油温至4成，放入肉丁翻炒
加入豆瓣酱，放入葱翻炒
加入土豆丁，胡萝卜丁
调入食盐10g、花椒粉5g、胡椒粉5g、味精3g
加入香菇丁翻炒，加水，烧开；
再加入豆腐，西红柿、木耳
将鸡蛋花倒入锅中，稍煮
下入白菜、葱；
调入鸡精5g、味精3g、勾芡；
出锅，盛入汤盆中
锅中加水烧开，下入面条；
；煮至面条透亮，捞入碗中
加入臊子汤，撒上香菜即可