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饺子(4/14)
卷心菜切碎
撒适量水，过15分钟，把菜水挤出来
五花肉切碎，撒少许盐，增加肉的鲜美，用5根筷子朝一个方向搅拌均匀
将卷心菜和肉末放在一起，放适量酱油、老酒搅拌均匀，放冰箱冷藏半小时，是冷藏不要冷冻
面粉加水，揉均匀，铺保鲜膜等半小时
蛋清打散
半小时后就可以了
先捏成小圆球再擀，擀一下，转半圈再擀，就成圆形状了
卷心菜肉馅放饺子皮中间
饺子包法细节图
细节图
细节图
放蒸锅隔水蒸20分钟，蒸的比煮的更有嚼劲
酱油醋里加了点蒜末，蘸起来吃美味