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咖喱羊肉(4/13)
将酸奶、羊肉、1茶匙盐放入搅拌盆中搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏腌制1小时。
番茄去皮，切大块，洋葱切薄片，蒜、姜切成蓉。
将姜黄粉、卡宴辣椒粉、印度什香粉（Garam Masala）、红椒粉、香菜粉准备在一个容器里。
将丁香、香叶、小豆蔻、小茴香、豆蔻种皮、肉桂准备在一个容器里，肉桂可以掰成两段。
中火热锅，加油炒步骤4中的香料，至小豆蔻开始膨胀，开始闻到香料的香气。
加入蒜蓉和姜蓉，翻炒均匀。
加入洋葱，翻炒至稍稍变色。
羊肉连同腌料一起倒入锅中。
加入步骤3中的粉状香料，翻炒均匀。
加入番茄，翻炒均匀。
加水，大火煮沸，然后小火煮40分钟。
倒入椰浆，大火煮沸，小火煮5分钟。
加盐调味即可。